| Автор | #4565 Великая эра тьмы |
|---|
для сашачёрны:
Выздоравливай. |
для сашачёрны:
Бедняжечка, скучно наверно лежать.
У меня дома на такой случай куплен мр3, чтобы книжки читали, лежишь и слушаешь. Не так давно про Федота стрельца удалого молодца прослушали, смешно))
Поправляйся)) |
для сашачёрны:
Выздоравливай. Ты нам нужен. |
для UAnonim:
Температура сворачивания желтка ниже 80 градусов
Предположим, что это так. Что чистый свежий желток сворачивается при 80 градусах. Тогда получается, что эмульсию для того и придумали, чтобы майонез не сворачивался при температуре 80 и даже 100. Практика это подтверждает, можно тушить под майонезом и сметаной, они не свернутся при 100.
Тут тема сворачивания напомнила мне, что свежее молоко при 100 тоже не сворачивается. А кислое молоко сворачивается. Поэтому если молоко скисло, есть несколько выходов.
1. Выставить его на ночь на стол. Получится нежная простокваша.
2. Добавить свежего молока и нагреть. Тогда все молоко, и кислое, и свежее, свернется, и получится очень нежный творог. Творог осторожно снимается с сыворотки. Соотношение кислого и свежего молока? Как ни странно, произвольное. Можно 1:1, можно 1:2, можно 2:1, какое хотите. От этого немного зависит вкус и названия творога. Я помню только одно из названий: иримшик. |
По поводу сайта. Сейчас из страниц состава клана поддерживаются в текущем состоянии две страницы: у умками и гильдиями. Там и смотрите на параметры геров клана.
Страница состава сейчас меняет структуру и автоматизируется. Скорее всего, будет 2 страницы вместо одной.
Страница с рекордами ГО пока заморожена.
Кстати, на всякий случай напоминаю, что героя Элеаниты уже с нами нет, а героя Никсо зовут Николай. |
героя Никсо зовут Николай
из-за того, что он зарегестрировался женским персом его не поздравить было с 23февраля, хотя я пыталась(( |
| для сашачёрны: Выздоравливай! |
| Привет всем! Что - то все спят) |
для Каландо:
поздравим с восьмым марта =) |
для _germ_:
в том-то и дело, что в натуральном майонезе эмульсия нестабильна. Ты его чайную ложку на неостывший омлет положишь - а из него уже вода отделяется.
Вопрос - зачем тушить в майонезе все равно открыт =) |
Вопрос - зачем тушить в майонезе все равно открыт =)
потомучто вкусно
Обожаю мясо под майонезом
Но вынуждена заметить, что раньше майонез растекался при готовке, а сейчас если выдавить "колбаской" и не размазать, то так "колбаской" и запечется.
Если в начинку мясную, рыбную для пирожков положить немножечко майонеза, то начинка будет сочной и вкусней. |
| весь день лежал. скукотища... |
для сашачёрны:
А книжки на что? Джордана почитай. |
для сашачёрны:
весь день лежал
Как, и в ГН на ходил? |
| Когда температура - не до книжек:( Зрение отказывается напрягаться. |
| Хитрые ГН. Не хотят поднимать репутацию больше 10 :( |
для Артапега:
У тебя большая репутация? Значит, плохое соотношение опыт/умка. |
| ну смотрю на остальных. Самые нормальные превосходят меня на 30 умки. Это так критично? |
для Артапега:
Игрок с ником Wibang в реале мой сын.
реально?
А книжки на что? когда температура под 39 не до книжек. вроде до 37 сегодня спала. |
| вроде до 37 сегодня спал плохая температура (оптимальная 38). Да Санек - реально мой сын. |
