| Автор | #4565 Великая эра тьмы |
|---|
для Never give up:
привет, давно не слышно было
как лето провел?
для _germ_:
Ужос.
Ужоссс..
Эх, профессор! Вот я и говорю куда мир катится?! Тебе осталось написать "пад сталом!"
Кстати, как вкусно поджарить картошечку? Бывает она как будто грибная получается! Уж и не знаю, сковородку надо новую что ли? Денег жалко... |
У меня карп грибной получается.
А картошка от сорта сильно зависит. |
КАртошку обычно жарят с очень всем вкусной горелой корочкой. Это жарят под крышкой.
При правильной жарке без крышки картошка порлучается как вареная, без корочки... |
карпон костлявый?
у нас с рыбой очень плохо, люди покупают, но она такая вонючая((
вкусной горелой корочкойда, да, мне пожалуйста рецепт с корочкой...вчера у меня получилась дубовая корочка и сыроватая картошка, а позавчера была как вареная, с корочкой, всё хорошо, но не такая как хотелось бы((
Доброе утро)
вчера вечером в рулетке не смогла отыграть 15тыс. , такое несчастье прямо таки(( |
| Сейчас буду делать бурфи! Это такая индийская вкусняшка из молока)) |
для Каландо:
бурфи
Не слышал. |
бурфи
молочко 1л
десерт.ложечка слив.масла
примерно 3ст.л сахара
Всё это уваривается на огне до густоты. Проводишь по кастрюле ложкой и след не сразу затягивается. Потом на противень подсушить. Собственно это уже и есть бурфи.
Но гораздо вкуснее в стадии противня добавить изюмок и орехов, а главное по кол-ву получается больше. Я вообще валю горы орехов.
В интернете есть подробные рецепты, но надо смотреть именно из живого молока, а не горы масла и сухое молоко.
В принципе вкусно, ну и по продуктам можешь сам оценить, что не вредно)) |
Ага, вот откуда я брала рецепт. На прошлый новый год делала.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/24043/
Помню было интересно неужели молоко может так увариться? Сначала стакан молока уварила, а потом уже взялась за 1л. В оригин.рецепте 2л, но мне кажется это долго. |
для Каландо:
Бери очень широкую алюминиевую кастрюлю. У меня есть такая для варки молока. В ней уровень молока небльшой, а главное, поверхность молока большая, и уваривается быстрее. Ставишл на малый газ, и можешь заниматься своми делами, не убежит. |
| угу, беру самую широкую кастрюльку)) |
для Каландо:
самую широкую кастрюльку
Алюминиевую, эмалированную нельзя. |
почему нельзя эмалированную?
У меня что-то типа нержавейки, алюминия нет. Я уже делала не пригорает. |
Нержавейку можно.
В эмали подгорит и эмаль буде портится. |
для Каландо:
карп он костлявый?
Не очень, нормальный.
В китайском ресторане вкусен карп под кисло-сладким соусом. В китайской кухне в рыбе кости отсутствуют. |
О, я уже паникую, молоко уварилось раз в пять но не густеет(( Такие нервы((
Орешки подготовила, изюмки кислинькие купила , помыла, а бурфи не дождаться((
под кисло-сладким соусомпод ним всё вкусно)) |
Фуф, загустело))
вот чего получилось
https://www.heroeswm.ru/photo_pl_photos.php?aid=235185
это я туда миндаль и изюм уже впихнула, теперь в духовку посохнуть и всё!
Ну два часа на загустевание молока в этот раз ушло уж точно, зато вкусно, я уже попробовала))
Правда я не стояла не мешала всё время, а так, постольку поскольку...
В общем интересная штука эта Бурфи)) |
для Каландо:
два часа на загустевание молока в этот раз ушло
Это совчем не много. Вариант перловой каши варится 4 часа, и то после змачивания на 12 часов...
я не стояла не мешала всё время
А зачем мешать? Пенку снимать? Кстати, из снятой пенки с густого молока делается каймак... |
Нет, пенку не снимала, а если на ложку наматывалась, аккуратно обратно скидывала, боясь убыли жирности в молоке)В рецепте пишут надо мешать. А я халтурщица выходит.
А что такое каймак?
Я знаю в Японии из снятых подсохщих пенок делают пироженые. Слой пенки, сахарок, подсушка, снова пенка, сладкое, подсушка....по телеку видела.
Это совчем не много.муторно , два часа напряга, получится не получится |
А что такое каймак?
Полусметана, полуйогурт. |
| Доброе утро) |
