Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
1|2|3|4|5|6|7
| Автор | Кулинария или Ваши рецепты (все мы поесть вкусно любим) |
|---|
ага, и не забудь, что грамм шафрана дороже грамма золота)
враньё. цена 1 грамма шафрана 300-350 рублей или 10-12$ (в зависимости от фасовки). цена 1 грамме золота 1700-1800 рублей. | Семейный рецепт "Пища богов - амброзия"
Нужен - 1 доширак, 1 кипяток. | для Нехебкау:
А если лук порезать кольцами и перекладывать им мясо, вместо воды - газировка, на шампур мясо -лук- мясо ну т.д., то мясо нежнее и с приятным прискусом жаренного лука)) | и с приятным прискусом жаренного лука))
лук имеет свойство сгорать до момента готовности мяса, поэтому овощи отдельно жарятся, в т.ч. и лук | Кто смотрел фильм V For Vendetta, тот в теме)
Возьмём хлебушка ломтика 2 квадратных (белого/чёрного).
Вырезаем серединку у ломтиков.
На масле жарим ломтики до лёгкого позолочения.
Разбиваем яйца в эти ломтики, обжариваем с 1,2 сторон (кому как нравится, я лично с 1,Чтобы красивее было).
И вуаля "солнышка в окошке" готово.
P.S Возможно это даже ваш вкус детства. | | Также обожаю жарить пельмешки, варить манты с чутком тыквы внутри, иногда чебуреки. | | Асяняши с фирменными рецептами выпечки еще не было? | для i2li:
так я же сказала, готовить уметь надо, а не тыкать продукты в огонь | для i2li:
Если мясом закрыть лук, то он не сгорит, а еще и выделит сок в мясодля Darkvonder:
Я только что пирожки печь закончила)) | сегодня готовил:
мясо говяжьей вырезки нарезать не крупной соломкой,так же,соломкой,нарезаем очищенный сельдерей(знаю,что многие не чистят,но в неочищенном виде он не раскрывает весь спектр вкуса),морковь,лук-шалот,цуккини,баклажаны. Так же нам понадобятся чеснок(не нужно его слишком мелко крошить,иначе весь вкус останется на разделочной доске),кинза свежая,бадьян,лук-порей. Любители имбиря могут мелко нашинковать его и добавить в конце.
В кипящей,подсоленой воде отвариваем стеклянную лапшу пару минут(всё зависит,как вы догадались,от диаметра пасты-моя была не более 3мм), откидываем на дуршлаг. В хорошо нагретую сковороду,с высокими бортами кладём(именно в такой последовательности-между подходами 40-50 сек.) : мясо,морковь,сельдерей,цуккини,баклажан,шалот,чеснок. Добавляем немного воды(50-70мл.) Соевый соус(по вкусу),соль,свежемолотый чёрный перец,бадьян. Вводим сваренную лапшу,хорошенько смешиваем,сверху посыпаем нарезанной кинзой и пореем.
Приятного аппетита! | | я сегодня яишенку с помидоркой делал. голод быстро прошёл. | для CseNeTroN:
сразу вопрос: мясо сколько 100гр или 100кг: сельдерей, листья или ствол(ойи простят меня)Понятно, рецеп с инета, нет пропорций зелени, мяса и т.д., а также технологии приготовления, я же просила, с инета не надо | для CseNeTroN:
Я просто только что пирожки испекла, дети и муж довольны, завтра их уже не будет(((( | для Elenaz:
уж не знаю с чего такие выводы,я про)Понятно, рецеп с инета
Сельдерей-стебель.
Я готовил из расчёта на 4 человека,на 1 раз.
Думаю,не сложно посчитать,зная потребности членов своей семьи. | | дети и муж довольны, завтра их уже не будет(((( Мышьяку что ли в пирожки добавила? | для Elenaz:
А если лук порезать кольцами и перекладывать им мясо, вместо воды - газировка, на шампур мясо -лук- мясо ну т.д., то мясо нежнее и с приятным прискусом жаренного лука))
Главная ошибка начинающих шашлычников.
Лук имеет свойство впитывать в себя токсины из мяса,никто маринадный лук не ест(совковые времена прошли),он для помойки.
К мясу потом,можно лук отдельно смаринадить.. | для Elenaz:
А на счет непонятной минеральной-газировки вместо воды(нарзанов,боржоми),простая вода всяко надежнее будет..
Не за чем травиться. | для Нехебкау:
А теперь представь, вода выделяет газики))), а эти самые газы проходят через мясо и разрыхляюь его, что делает его немного более нежным (физику учить нужно), а насчет лука, ты химию изучал??, опиши реакцию взаимодействия лука с мясом (органика). когда есть кислота(уксусная - вино, уксус, лимрнная и т.д.), что выделяется, какой осадок, а так же время и скорость реакции. Сказать можно все, обоснуй. Если обоснуешь и докажешь, я тебе памятник поставлю и фо Франции нткогда такому не научат | для CseNeTroN:
Я сама выращваю селдерей, причем его мариную( пропорции вода - винингар - соль - олифковое масло), и не надо так говорить, одитн стебель, они разные бывают | для Elenaz:
Делаю так мясо всегда,все в восторге.
Остальное скорее совок..кулинария не физика.
Тяжелить мясо минералами,хз кому в голову придёт)
Топик походу для троллоло,а не для каких то интересных рецептов(по сути их тут мало я увидел). |
1|2|3|4|5|6|7К списку тем
|
