Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
<<|<|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12
| Автор | Что вы помните из того, что уже исчезло из современной жизни? |
|---|
Глуманат натрия.
Ну во-первых глутамат натрия.
Во-вторых, он ничем не хуже и не вреднее хлорида натрия, даже смертельная доза у него больше. Нет никаких научных данных, что он вреден в тех дозах, в которых используется, одни только конспирологические теории.
Японцы вот от него чё-то не умирают.
Я слышал, что и в СССР его использовали, но может в этом я и неправ | Глуманат натрия.
Класс! :)) Запомню.
для Akron:
ничем не хуже и не вреднее хлорида натрия
Это натриевая соль глутаминовой кислоты. "Глутами́новая кислота́ — органическое соединение, алифатическая двухосновная аминокислота, входящая в состав белков всех известных живых организмов." Т.е. в процессе естественного переваривания хорошего куска солёного мяса в организм поступает намного больше этого самого глутамата, чем его кладут в качестве усиоителя вкуса куда-то ещё. | для jura-khan:
Лучше расскажи про добавку Е-536 (ферроцианид калия). А то какой из отечественных сыров в руки в магазине не возьмешь - везде ента штука обнаруживается. И хочется верить, что феррума они в ферроцианид все-таки доложили. ;) | для Number34:
А чего про неё рассказывать? Как я разбил лицо фейспалмами, читая ту хрень, что про неё пишут в интернете? Это неинтересно.
Если коротко: все пугалки про смертельный яд, реакцию с водой и летящую во все стороны синильную кислоту можно спустить в деревенский сортир, а потом макнуть туда их авторов. Ибо реальности они не соответствуют вообще никак.
Несмотря на страшный фрагмент "цианид" в названии, это очень прочное комплексное соединение, одно из самых прочных вообще. Прочность в данном случае означает, что ферроцианидный анион очень трудно разрушить химическим путём, во всяком случае в условиях организма с ним точно ничего не происходит. Единственный вред, какой он в обычно встречающихся дозах может нанести - это связаться со свободными катионами двух и трёхвалентных металлов в нерастворимые осадки и помешать усвоению из пищи кальция, например. "Летальная доза (LD50) для крыс при приёме перорально составляет 6400 мг/кг" (с) Это значит, что человек весом 70 кг помрёт, приняв за раз почти полкило этого вещества. В силу хорошей растворимости он легко выводится из организма с мочой.
какой из отечественных сыров в руки в магазине не возьмешь - везде ента штука обнаруживается
Специально полез в холодильник, достал отечественный сыр. Такой добавки в составе не нашёл. Власти скрывают? | для jura-khan:
Специально полез в холодильник, достал отечественный сыр. Такой добавки в составе не нашёл. Власти скрывают?
Дык, сыр надо не на фермрынках брать, а в пятерочке)) Взяли моду, продукты напрямую у производителей покупать. Никакого капиталистического сознания у народа нет(( | для МоняГолд:
сыр надо не на фермрынках брать, а в пятерочке
"Магнит" пойдёт? Я там затариваюсь обычно, до "Пятёрочки"лень идти. | для jura-khan:
если честно - мне пофег) я в сетевых почти год не был - у меня в радиусе 200м от дома 8 мелких магазинов со своей продукцией, плюс две пекарни и две пивнушки. | для jura-khan:
А чего про неё рассказывать?
Ну, начни с того, на хрена добавлять ее в сыр. ;)
Если коротко: все пугалки про смертельный яд, реакцию с водой и летящую во все стороны синильную кислоту можно спустить в деревенский сортир, а потом макнуть туда их авторов. Ибо реальности они не соответствуют вообще никак.
Если коротко, то для начала название "ферроцианид калия" вообше-то некорректно. И если уж собрался демонстрировать фейспалмы, то поясни, о каком именно "ферроцианиде" ведешь речь. Ибо копипастишь ты из Вики статью о веществе с немного иным названием (правильным) и, видимо, настолько прокачал скиллы телепатии и ясновидения, что берешь на себя смелость заявлять, что в ярлык на сыре указывает именно на упомянутое тобой вещество (а не на то непонятное нечто, на которое он в действительности указывает).
А вообще я, конечно, в отличие от тебя совсем не химик, но со школьных лет наивно полагал, что как минимум желтую и красную кровяную соль необходимо различать, да и жрать не каждую из них рекомендуется. Хотя, казалось бы, в категорию "ферроцианидов калия" попадают обе.
P.S. от мема про "рафаэлку", пожалуй воздержусь. ))
Специально полез в холодильник, достал отечественный сыр. Такой добавки в составе не нашёл.
Тебе сфоткать бирки в магазине, Фома неверующий? Или объяснить, что широка страна моя родная, и сыры к московские и кемеровские магазины идут с разных производств? ;) | сыр надо не на фермрынках брать, а в пятерочке
сыр надо брать, главное не российский. | для NightLord:
сыр надо брать, главное не российский.
ты против развития малого бизнеса? | для Number34:
для начала название "ферроцианид калия" вообше-то некорректно
Естественно, потому что жаргонное.
поясни, о каком именно "ферроцианиде" ведешь речь
О том самом, который Е-536 или жёлтая кровяная соль, а правильно гексацианоферрат(II) калия.
ярлык на сыре указывает именно на упомянутое тобой вещество (а не на то непонятное нечто, на которое он в действительности указывает).
И на какое же нечто он указывает в действительности?
Тебе сфоткать бирки в магазине
Накой? Я провёл натурный эксперимент и убедился, что фраза какой из отечественных сыров в руки в магазине не возьмешь - везде ента штука обнаруживается - банальное преувеличение. | для jura-khan:
Естественно, потому что жаргонное.
Ага. То бишь, Роспотребнадзор допускает торговлю пищевыми продуктами с неуточненным "жаргонным" составом.
О том самом, который Е-536 или жёлтая кровяная соль, а правильно гексацианоферрат(II) калия.
Уффф.. слава богу, не о гексацианоферрате (III) калия, который нельзя исключать в случае если производитель вместо шифра T-536 привел указанное "жаргонное" наименование (а именно такое на бирках читать и приходится).
Накой? Я провёл натурный эксперимент и убедился, что фраза какой из отечественных сыров в руки в магазине не возьмешь - везде ента штука обнаруживается - банальное преувеличение.
Никакого преувеличения, просто лично я за сыром в Кемерово не летаю, а езжу в супермаркет поблизости (в пределах Москвы). Могу лишь искренне порадоваться за кемеровчан, если в ваш сыр производители дерьмо не кладут (кстати, ты так и не уточнил, на хрена его туда вообще класть). Или посетовать, если кладут, но на бирках об этом просто не пишут. В любом случае это не отменяет справедливости моей фразы про "какой сыр не возьмешь" применительно к моей геолокации, и это очень легко доказать "натурным экспериментом" с фотокамерой (которую, к счастью, встраивают во все смартфоны, и которая всегда под рукой).
Также могу обратить внимание на состав добавок в сырах, которые неоднократно покупал в европейских сетевых магазинах - там по непонятной причине как-то обходятся без "ферроцианидов". И это как бы намекает, что "ферроцианид" защищает нас от загнивания, а президента и вовсе консервирует на пару лишних сроков. )) | вместо шифра T-536
* Е-536 (раскладка клавы) | для Number34:
ты так и не уточнил, на хрена его туда вообще класть
А я ...? Я химик, а не пищевик. В сети утверждают, что в сыре он как эмульгатор используется. Ну не знаю, сомнительная такая информация. Может, просто указывают как компонент. входящий в состав обычной соли? | | Хреново, когда Юра бьёт аргументами по вранью. | для Number34:
"ферроцианид" защищает нас от загнивания, а президента и вовсе консервирует на пару лишних сроков. ))
Я тебе уже говорил, что ты стал общаться исключительно оппозиционными мемами и пихаешь их во все посты, о чём бы ни шла речь? Вроде говорил. Карбонат лития, cito! | Я химик, а не пищевик
во все тяжкие) | для jura-khan:
входящий в состав обычной соли?
Это не та ли самая, которая "с пониженным содержанием натрия"? Всегда забавляла эта штука в магазинах. ))
https://main-cdn.goods.ru/big1/hlr-system/1754989414/100023889698b0.jpg
В сети утверждают, что в сыре он как эмульгатор используется.
То есть, в п.144 ты хочешь сказать, что кемеровчанам не докладывают соли в сыр? Оо | для Number34:
Это не та ли самая, которая "с пониженным содержанием натрия"?
Нет, обычная "Экстра", мелкого помола. Туда его кладут, чтобы мелкие кристаллики соли не слипались.
Всегда забавляла эта штука в магазинах.
Угу. В современном мире производство разных "органических" и "оздоровляющих" продуктов - отдельная мощная индустрия, рубящая с подвинутых на здоровом питании не очень умных людей колоссальные деньги.
То есть, в п.144 ты хочешь сказать, что кемеровчанам не докладывают соли в сыр?
А причём здесь соль? Я так понял, что в сыр Е536 кладут отдельно от соли, именно как эмульгатор. Хз, чего и как он там эмульгирует, но допустим. Соль, которая NaCl тут совсем отдельно идёт. | для Number34:
Это не та ли самая, которая "с пониженным содержанием натрия"? Всегда забавляла эта штука в магазинах. ))
торая история началась немного позже, когда выяснили, что магний и калий тоже жизненно-важные элементы, наряду с натрием. И если добавить к хлориду натрия хлорид калия и хлорид магния полученная смесь будет слегка горьковатой, но в целом соленой. Поэтому ими можно заменить соль.
А дальше - примерно те же манипуляции - в кубометре смеси натрия меньше, значит можно назвать это "соль с пониженным содержанием натрия". Все ради удобства потребителя, короче.
Сюда же подтянули исследования о том, что калий полезен для сердца, а магний - для нервной системы и вуаля - мы имеем "кардиосоль" и прочий, откровенно говоря, маркетинговый шлак. (с) Пикабу |
<<|<|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12К списку тем
|
