для Fire Fury:
Ну, знаешь ли, мама готовила, самый вкусный. У всех все самое вкусное мама готовила или на крайняк бабушка.
Слухайте сюда, сынки, как правильно готовить борщ.
Берем кастрюлю, (а лучше чугунок и плиту с канфорками или печь, но то уже такое), наливаем воду и первой кидаем... нет не мясо, а фасоль. Потом мечем мясо. С говядины полная фигня получится, свинину. Не очень жирную, с костями, ребра, спина с позвоночной костью лучше всего. Ну или домашнюю курицу, тож норм. Ни в коем случае не петуха, то на холодец. Дальше мечем картофан. Потом капусту с правильной розово-белой свеклой. И не вздумайте свеклу в сковородке жарить. В сковородке в это время маленькие кусочки сала до шкварок с луком поджариваются. Шкварки достаем, кидаем в ступку. Туда же пару чесночин и все это переминаем. А в сковородку фигачим томатный морс. (Ну или свежие томаты, через металлическое сито продавленные). Ну там морковки крапаль можно еще, на любителя. Морковку как бы ваще в любое блюдо можно смело метать. Как капуста почти доварилась, а она должна быть слегка хрустящей, а не разваренной как говно, мечем зажарку в борщ, мешаем, выключаем огонь, накрываем. Мечем чеснок со шкварками, даем постоять минут 15. Ну там всякий укроп, зеленый лучок добавляем уже позже.
И последнийтакой штришок, мелко-мелко еще одну чесночину крошим, слегка ее на сковородке поджариваем, и лук туда же чуть позже обычный тоже мелко-мелко покрошенный. И мечем его уже когда настоялся борщ.
Ну, само собой к нему пампушки (которые правильно называются "балабушки") с чесноком опять же, сто грамм обязательно, сметана, большая луковица разрезаная.
Вродь ниче не забыл. |
