Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
<<|<|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14
| Автор | Кулинарный клуб |
|---|
| блин )) гречневую забыл )) уважаю )) | | ты забыл еще про кашу из топора | | Главное, чтоб кашка на воде была. | для Гай Империус:
а на бульоне? нельзя? | для камура:
хочу щей в русской печке.
со свининки да в чугунке,да чтоб прели всю ночь там стояли. да с сальцем с прослоечкой. да с чесноком. и со сметанкой,никаких майонезов.
Саня, хоть в гости к тебе выезжай))) эх...((( | для Panoff:
мой дом-твой дом, Андрей)) | | Намазал белый хлеб маслом, бухнул красной икры, под 50 грамм, отлично пошло. | для Фаольтиарна:
Намазал белый хлеб маслом, бухнул красной икры, под 50 грамм, отлично пошло. | для enso:
согласен | | ИМЕННО приколное (малосольные огурцы с медом) | Суп гороховый с копченостями)
Вчерась закоптил ребра свинячьи)
В мультиварку с горохом закинул на 2 часа)
За полчаса до окончания обжарил шкварочки, туда лучка репчатого в мелкий кубик, морковку нашинкованую на крупной тёрке, чесночки зубчик порубал туда же, запросил все душистым перцем, лаврушечки листик)
Все это вместе с картохой кубиками закинул в мультиварку)
Ещё чайную ложку паприки бахнул, попробую)
Осталось дождаться окончания программы, посолить и можно хавать) | Кста, про рис и гречку.
Давно уже готовлю их не в кастрюле, а на сковороде.
Результат радует.
1. Если гречка: насыпаем на сковороду и прокаливаем пару минут, перемешивая.
Если рис, просто рассыпаем тонким слоем.
На соседнюю конфорку ставим чайник и доводим до кипения.
2. Заливаем крупу кипятком, ставим на малый огонь для спокойного кипения.
Не перемешиваем до почти полной готовности.
В конце процесса солим и добавляем масло. Вуаля.
Никаких бдений над сковородкой, всё само. | 171
cам коптил ?
вообще то , копченые продаются ,
а так, горячего копчения не очень для гороха, а сделать сырокопченые в домашних условиях сложно .
по супу
предварительно, очень желательно !! если не обязательно !! кости и горох замочить.
мультиваркой не пользуюсь )
отвариваю кости ,- снимаю накипь, луковица целиком! (по окончанию готовки выкидываю ) лаврушка ,морковь, перец горошком .
затем горох ,
картошку НЕ МНОГО !! в конце !!- а то разварится
готовность супа - по картошке,
чеснок ,паприку итд не кидаю , - судить не берусь, хорошо или плохо )
зато в тарелки ВСЕГДА !! добавляю гренки - сухарики из булки, к гороховому супу самое то )
по шкваркам в суп, - не уверен ,- я бы в любом случае шкварки подавал отдельно .
167 - я понимаю ,бутерброд икрой не испортить, но 50 гр на один бутерброд !
как то оно )
банки подаются по 95 и 140 гр -
банка на 2 бутерброда ? обычно, поболе выходит, - я про достойные бутерброды ))
172
не понял ,а чем кастрюля не нравится ?? в ней же и воду кипятить
перемешивать рис или гречку при варке ??? - зачем ?
кстати в пакетиках продают ,- по мне удобно, - тут уж точно не перемешаешь )
а так показатель готовности гречки, 2 стакана воды - кипяток, стакан гречки .
- средний -малый огонь, - вода выкипела, - гречка готова .
но это будет РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧКА !
если речь идет о кашах- это другое !!
рассыпчатая гречка и рассыпчатый рис ,- это не гречневая каша и тем более не рисовая !
170 - я уже писал на другой ветке ,
свежий ржаной хлеб, мед и соленые огурцы, для меня ОЧЕНЬ !! удачное сочетание продуктов - люблю )) | К тематике варки риса, любого, самого обычного.
Чтобы был рассыпчатый и без добавок:
Ставим рис с водой, чтобы слой слегка покрывал рис на мизинец(В ширь, а не длину :)
Доводим до кипения на среднем огне, солим. Потом ставим огонь минимум. накрываем крышкой, отлично, если есть отверстие под пар. Держим 10 минут. Потом вообще отключаем огонь и держим еще 15 мин на горячей канфорке. Потом вилкой разворотить рис, чтобы сильнее не клеился.
Рецепт подходит для абсолютно любого риса, даже не оч хорошего)
171 Если в пакетах - там изи и рецепт не нужен:)
Тоже касается и басмати, он всегда отлично выходит | 174 - по мне нормальные сейчас сорта риса - разваренную кашу вместо рассыпчатого можно получить в одном случае - поставил на огонь и забыл ))
когда вспомнил уже поздно )) - к остальным продуктам тоже относится )) и не только ))
у меня в этой игре с картами из проигранных 50% не меньше - поставил заявку и забыл )) | В предверии матча Динамо отправил свою девушку на кухню готовить хотдог.
Кто как в домашних условиях их готовит? | Кто как в домашних условиях их готовит?
Я тож девушке поручаю.
Вуаля - хотдог готов! | для Тамба:
Заливаем крупу кипятком, ставим на малый огонь для спокойного кипения.
Не перемешиваем до почти полной готовности.
Гречку уже много лет не варим, а завариваем. Берем пищевой термос, засыпаем промытую крупу и заливаем кипятком с добавлением специй.
Я люблю на следующий день сдабривать сливочным маслом и сахаром (чтобы он хрустел на зубах). Жена вместо сахара добавляет молоко или сливки. А иногда, супруга делает гречневые котлеты: в распаренную гречку добавляет обжаренный фарш с луком, совсем немного манки и муки, пару яиц... и жарит котлеты. Очень сытные и хороши в дорогу. | cам коптил ?
вообще то , копченые продаются ,
а так, горячего копчения не очень для гороха, а сделать сырокопченые в домашних условиях сложно .
https://dcdn.heroeswm.ru/photo-catalog/0001699/694-1156fb82.jpg
У меня не сложно) | | норм |
<<|<|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14К списку тем
|
